Cordon bleu perpelit în unt

(c) fotozaharia

Primul meu post pe acest blog va fi, cum desigur se aşteaptă cei care mă cunosc, despre mâncare. Nu am mania restaurantelor. Însă, mai sunt şi scăpări. Aşa deci... Atunci când am drum la restaurant primul lucru pe care îl fac este să citesc meniul. Nu doar ca să aleg un anume fel de mâncare. Am o mare pasiune: citesc cu atenţie ingredientele. Mai trag cu ochiul şi în farfuria oamenilor. La cantina de la serviciu la fel. Mă zgâiesc în recipientele cu mâncare şi bag la cap. Acasă, pun în practică. Aşa se face că m-a plesnit talentul culinar într-o seară şi am zis să încerc un cordon bleu. Greu de făcut? Nici vorbă. Pentru cei care vor să încerce acasă, am să vă zic şi reţeta. Mai ales că cineva m-a rugat în mod special. Deci... Se iau două bucăţi piept de pui. Se taie în două. Să fie subţiri cele două părţi ca să se poată prăji în voie. Umplem miezul puiuţului cu şuncă afumată şi felii de caşcaval afumat (după pofte), învelim bine conţinutul, dăm bucata prin făină, apoi prin ou şi pesmet. Se înmoaie unt suficient în tigaie, se lasă puţin la răcit şi de-abia apoi se aşază frumos bucata la prăjit. Atenţie, la foc mic. Se întoarce şi pe o parte şi pe cealaltă. Ce să vă zic: Imaginea spune totul. A ieşit o minune. Pofte mari!